Boa
tarde!
Quero
compartilhar com vocês as receitinhas que fiz esta semana. Preparei leite de gergelim
e “queigelim” (tipo queijinho de gergelim). São fáceis e economicamente acessíveis!
Seguem abaixo as receitas:
LEITE DE GERGELIM
Ingredientes:
- 100g de gergelim;
- Água potável.
Modo de preparo: Deixe o gergelim de molho em água durante
8 a 12 horas. Após isso, despreze a água e bata o gergelim com aproximadamente 200
ml de água. Com o auxílio de uma peneira, coe. O líquido que você obterá é o
leite de gergelim.
Observações: Testei este leite com açúcar, com
achocolatado e com mel e canela. O melhor sabor foi o com mel e canela! Mas também
se pode fazer uma vitamina com frutas. Acredito que ficará deliciosa! Além
disso, tentei fazer a maionese caseira (aquelas que fazemos com leite de vaca,
óleo vegetal e temperos), mas não deu certo, talhou!
QUEIGELIM
Ingredientes:
- Resíduo do leite de gergelim (que sobra na peneira após coar o leite);
- Sal e temperos naturais (alho, cebola verde e orégano).
Modo de preparo: misturar o resíduo do leite com o
sal e os temperos.
Observações: Esta preparação ficou muito
saborosa, ótima para ser consumida com pão ou torradas!
É
evidente que o sabor é bem diferente do leite de vaca, mas o leite de gergelim
e o “queigelim” são ótimas opções para quem possui Intolerância à lactose, pois
são livres de lactose e ricos em cálcio!
